「地域ものがたるアンバサダー ～美食地質学×第２のふるさとを巡る旅～」は、県外から選出されたアンバサダーが地域の方々の営みに共感し、交流しながら、地域の「ものがたり」を見出し、発信する活動です。一過性の観光ではなく、地域との継続的な関わり合い（関係人口の創出）を目指し、「美食地質学」の視点を取り入れながら、地域の隠れた資源や食文化と地球の歴史の関係性を紐解いていくことを特徴としています。活動期間中は、アンバサダーが各県を訪問し、地域の人々（水先案内人など）と出会い、共に地域の魅力を深掘りし、SNS等で発信しました。

本事業は、令和4年度観光庁が推進する「第2のふるさとづくりプロジェクト」モデル実証事業に採択されたもので、「日本海3県アンバサダー推進協議会」が事業を実施しました。この協議会は、西日本旅客鉄道株式会社（JR西日本）、富山県、福井県、公益社団法人福井県観光連盟、鳥取県、株式会社JR西日本コミュニケーションズ、ジオリブ研究所合同会社が共同で参画しています。中でもJR西日本、JR西日本コミュニケーションズとジオリブ研究所が事務局機能などの中核を担いました。

2022年6月から2023年3月にかけて実施されました。アンバサダーの募集は2022年6月6日に行われ、東京、大阪をはじめ各地から応募した合計20名が選出。年間を通じて、各アンバサダーは4〜6回程度現地を訪問しました。