活動報告
神戸・灘五郷酒所で「食楽酒ツーリズム」開催。灘の酒について講演を行いました。
2025年02月01日
1月28日（火）神戸が世界に誇るレストランCa sentoの福本シェフが灘五郷酒所で初のポップアップで料理を披露、それぞれの皿に日本酒をペアリングして味の化学反応を楽しむという超贅沢なイベント「食楽酒ツーリズム」が開催されました。招待された方々はアメリカ、スイス、オーストリア、ノルウェーの領事や企業経営者、大阪・関西万博のプロデューサーなど限定12名。
更に加えて料理と酒と知とのマリアージュをはかるべく、巽所長が神戸のジオストーリーと水や日本酒の関係を紐解くレクチャーを開陳。巽所長はこれを機会にこの場所から、硬水と軟水に恵まれ、海の幸山の幸に恵まれた稀有なジオグルメシティ神戸の魅力が世界にもっともっと発信されますように！との思いを参加者や関係者に伝えました。私たちジオリブもこの動きを推し進めていきたいと思っています。
なお、このイベントの模様は神戸のタウン誌月刊「KOBECCO」3月号に掲載されています。
