巽所長がYahoo!ニュース個人に寄稿した 「日本でなぜ蕎麦文化が花開いたのか：蕎麦と火山との密接な関係」がYahoo!ニュース 個人、8月の「月間MVA（Most Valuable Article）」に選ばれました！（パチパチ） Yahoo!ニュース個人への数ある寄稿の中から8月で最も価値ある記事と認定されたのですから、誇らしいことです。

選定理由は以下：「関東は蕎麦（そば）、関西はうどん」と今でも言われることがありますが、なぜなのか、その訳をルーツとともに解き明かしました。江戸（東京）から広がったそば文化は、実は火山と関係があり、関東平野の火山性耕作不適、いわゆる「痩せた土壌」をなんとか活用しようと、ソバを栽培したのが始まりだといいます。そばを食べながら、誰かにちょっと話してみたくなる。そんな、江戸文化らしい、粋な記事でした。

対する巽所長のコメントです：「日本は地球上で最も火山が密集する火山大国です。先人たちは火山噴火による災害や、国土の30％以上を覆う不毛な火山性土壌に悩まされてきました。そんな中で痩せた土壌でも育ち、比較的冷涼な気候にも適応するソバは、人々にとって米の代用、またはバックアップである救荒作物として育てられてきました。蕎麦をはじめとして日本の伝統料理は、地震や火山噴火などの試練に耐えながら、恩恵でもある多様な食材を用いて調理し、感謝を持って頂いてきたものです。このような食と日本列島の素敵な関係を紐解く「美食地質学」を、今後も進めてゆきたいと思っています。ありがとうございました。」（巽好幸）